豆サラダ

豆を自分で茹でた場合は温かいうちに味付けします。味がしみて日が経つごとにおいしくなります。

豆を茹でる時は少し柔らかめに茹でます。ドレッシングを和えると豆が締まるので。いんげんは硬めに色よく茹でる。

昔 友達がご馳走してくれて大好きになりました。「ただのフレンチドレッシングを和えるだけだよ」との事。私は甘いのが好きなのですし酢を使っています。
このサラダはポットラックで好評でした。ひよこ豆など数種類の豆で作ると見栄えします。