♢母のらっきょう漬け♢〜覚え書き〜
Description
甘さ控えめならっきょうです(^o^)
めんたいピリ子
材料
（まずは1㎏から）
作り方
-
-
1
-
らっきょうは根を切り
水でよく洗う
-
-
-
2
-
らっきょうに塩をまぶし
5日間塩漬けする
-
-
-
3
-
塩漬けしたらっきょうを
水で洗いながら一皮剥く
-
-
-
4
-
小鍋に酢と砂糖を入れ
煮立たせ砂糖が溶けたら
火からおろし冷ます
-
-
-
5
-
乾燥唐辛子を半分に
ちぎって種を取り出す
-
-
-
6
-
煮沸した瓶や大きな瓶は
リカー(アルコール)を
吹きかけ消毒したものに
らっきょうと唐辛子を
入れ⑷の酢に漬け込む
-
-
-
7
-
3ヶ月位漬け込む
(好みによるので味見を
するとよい)
-
-
-
8
-
らっきょうを使った
アレンジメニュー
ID3454694も
よろしければどうぞ
-
-
-
9
-
『らっきょう漬け』で
トップ5に入りました☆
皆様ありがとうございます（^人^）
-
コツ・ポイント
目分量なので、大体これ位だろうと
言っていました（汗）
覚え書きなので、作ってみながら調整
しようと思います。
言っていました（汗）
覚え書きなので、作ってみながら調整
しようと思います。
このレシピの生い立ち
昔から母が作っているものです♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めんたいピリ子
