中華 シンプル・美味 トマト玉子炒め
自然健美
作り方
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1
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玉子を溶いて、油をしいたフライパンで半熟程度に炒めます。炒めたら、別のさらに取り分けておきます。
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2
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次に卵を取り除いたフライパンでトマトを炒めます。トマトから水分が出てきたら、塩砂糖を少々まぶします。
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3
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トマトはヘラでつぶします。つぶし終わったら、用意しておいた半熟卵をいれて、トマトとなじませたら火を止めます、
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4
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お好みで青ネギなどをトッピングして完成！
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コツ・ポイント
トマトの味が強く出るので、調味料は少々でOK！ご飯に乗せたり、麺のスープにしてもおいしいですよ～～～！
このレシピの生い立ち
中国料理の定番。中国在住時によく食べました。日本人にとって一番食べやすくて、美味しいメニューでした。しかも、一番安いメニューでした＾＾
自然健美
