青菜とキノコだけで作る美味しいおかず
作り方
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1
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材料は全て食べやすいサイズに切ります。
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2
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鍋にごま油をひいて、にんにくと青菜を入れて炒めます。
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3
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干し椎茸と好みで選んだキノコも足して、塩コショウをしながら、更に炒めます。
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4
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全てに火が通ってきたら、オイスターソースをよく混ぜ合わせます。
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5
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シイタケの戻し汁を入れて、ちょっとだけ蒸し煮の時間を作ります(お砂糖を足すならこのタイミングが良いかと思います)。
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6
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水分の飛んで来た辺りで火を止めて、ごま油を数滴足すと、更にいい香り。
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7
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お皿に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
ニンニクは多めが美味しいかと思います。
ごま油も、ちょっと多い目が香りが引きたって食欲をそそります♪
結構売れ行きの良いお料理だったので、次回はもっと多めに作ろうと思いました。ご参考まで。
ごま油も、ちょっと多い目が香りが引きたって食欲をそそります♪
結構売れ行きの良いお料理だったので、次回はもっと多めに作ろうと思いました。ご参考まで。
このレシピの生い立ち
お肉が無いと、青臭くて食べにくい青菜だけど、こんな工夫で美味しく食べられちゃうものですね。やったー!!と思いました。