すき焼き 割り下 ～家族大好きな味

鍋にあれば牛脂を入れて火にかけ、馴染んだらお肉を入れて砂糖大さじ1をまぶす。
色が半分変わったら一旦取り出す。

同じ鍋に●を入れて一煮たちしたら豆腐と長ネギ、お好みの具、をいれて再び温まればお肉を戻す。

お肉に火が通れば完成。

●調味料に味噌を加えた甘味噌仕立ての牛肉、ごぼう、こんにゃく、にんじんの煮込み。

だし汁は醤油みりん同量に増やして煮込む。
すき焼きハンバーグ。
こければ薄める。

豆腐を牛肉で巻いて焼いてからこの味付けで煮てもおいしい。