プロティンいっぱい☆栗入り餅ブラウニー
Description
もち粉だけなのにあら不思議、全くモチモチしていません。いつもの餅ケーキとは全然違うものが出来ました〜☆
材料
(20x20cm型)
ココナッツオイル
100g
130g
2個
栗の甘露煮のシロップ
170cc
バニラエッセンス
小さじ2
プロティンパウダー(チョコ味)
70g
200g
小さじ2
18個
作り方
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1
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ココナッツオイルとビターチョコを耐熱ボウルに入れ、レンジで溶かす。
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2
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卵、プロテインパウダー、バニラエッセンス、甘露煮のシロップを入れてよく混ぜて、①も一緒によく混ぜる。
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3
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栗の半量は細かく刻み、②に混ぜる。
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4
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もち粉とベーキングパウダーを振るって混ぜる。
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5
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ベーキングシートを敷いた型に流し入れ、上に残りの栗を並べる。
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6
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170度のオーブンで35〜45分焼く。途中爪楊枝をさして、焼き加減を見る。
焼きあがったらしっかりと冷ます。
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7
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プロテインパウダーはコストコに売っていたこういうものを使用しました。
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コツ・ポイント
もち粉を使ってるのに、とても軽い仕上がりになりました。プロテインパウダーが理由ですね。ブラウニーというよりはチョコケーキです
甘露煮のシロップの量から他の材料を調節するといいと思います。 もしくはシロップに蜂蜜などをたしても良いですね。
甘露煮のシロップの量から他の材料を調節するといいと思います。 もしくはシロップに蜂蜜などをたしても良いですね。
このレシピの生い立ち
息子用に買ったパウダーがなかなか減らないので。季節的に栗を入れました。