酒かす シチューの素の画像

Description

かくし味に気軽に酒粕をプラス。

乳製品と一緒にペーストにすると
独特のクセがやわらかく。

材料

酒粕
100g
牛乳もしくはヨーグルト
100g

作り方

  1. 1

    材料をいれ
    ミキサーでよく撹拌し
    なめらかなペーストにする。

    好みで片栗粉やスパイス、白みそをいれても。

  2. 2

    汁物、鍋、カレーなどの
    味を変えたい時に加え、温める。

    好みでかき卵やチーズで
    コクとまろやかさを加えても。

  3. 3

    写真

    鍋もののしめを
    酒かす入りの和風ポタージュに。

コツ・ポイント

合わせるものの味の濃さによって
追加する量を調節。
辛いものやしょっぱいものは
多めでも。

このレシピの生い立ち

ご近所で見つけた造り酒屋さん。
酒粕を入手。
普段のごはんとの相性を
気軽に試したいな、と思い。
レシピID : 3470072 公開日 : 15/10/21 更新日 : 15/10/25

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