低糖質レシピ☆チョコナッツクッキー
料理研究家鈴木沙織
作り方
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1
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フードプロセッサに、大豆粉・アーモンドパウダー・ラカント・塩を入れて、全体が混ざるくらいまで回す。
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2
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バターを加えて、スイッチのオンとオフを繰り返しながらサラサラになるまで回す。
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3
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卵黄・アーモンドダイスをくわえて更にスイッチのオンとオフを繰り返し、生地がまとまったら取り出す。
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4
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直径3cm程度の円柱状にし、ラップで包んだあとにポリ袋に入れて冷蔵庫で2時間以上休ませる。
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5
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厚さ5㎜程度に切り分けて、クッキングシートを敷いた天板に並べる。170℃のオーブンで、15分焼いて完成。
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6
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1枚・47.2kcal
蛋白質 1.1g
脂質 4.4g
糖質 0.3g
食物繊維 0.5g
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コツ・ポイント
フードプロセッサがない場合の工程1～3は下記を参照下さい☆
①室温に戻したバターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状にし、ラカント・塩・卵黄を加えてよく練る。
②アーモンドダイス・大豆粉・アーモンドパウダーを加えてゴムべらでよく混ぜる。
①室温に戻したバターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状にし、ラカント・塩・卵黄を加えてよく練る。
②アーモンドダイス・大豆粉・アーモンドパウダーを加えてゴムべらでよく混ぜる。
このレシピの生い立ち
ライザップ中で糖質制限をしているため、低糖質のお料理やお菓子を研究しています(*^^*)
アメブロで、ライザップ生活のブログを書いていますので、よろしければご覧ください☆
http://s.ameblo.jp/4281218rinn
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料理研究家鈴木沙織
