大根とごぼう天の炊いたん
ronreo
作り方
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1
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大根を2～3cm位の厚さに切り皮をむく
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2
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ごぼう天はざるに入れ熱湯をかけて表面の油をさっと流す
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3
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先程の大根を半分に切り、耐熱ボールに入れる
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4
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大根がしっかりかぶる位のお湯をボールに入れ、ラップをかけてレンジで加熱
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5
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爪楊枝がスッと刺さればOK
ゆで汁は捨てないで！
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6
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ごぼう天は斜め半分に切る
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7
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鍋に加熱調理した大根とゆで汁150ccを入れる
(大根が半分隠れるくらい)
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8
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鍋にだしの素・醤油・砂糖・酒を入れ煮込む
一煮立ちしたらごぼう天を加える
薄ければだしの素を少し加える
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9
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味がまんべんなく染み込むように向きを変えながら煮込む
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10
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お汁が半分位になって色づいてきたらみりんを少し加え、ひと煮立ちしたら火を止め味を染み込ませる
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11
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食べる前に温め直して器に盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
まんべんなく味が染み込むようにたまにひっくり返してください
ごぼう天の代わりにお揚げでも美味しいです！
ごぼう天の代わりにお揚げでも美味しいです！
このレシピの生い立ち
母の味(^-^)
我が家の煮物は少し甘め、母から受け継いだ味です。
我が家の煮物は少し甘め、母から受け継いだ味です。
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