南瓜の手ごねちぎりぱん
Description
南瓜たっぷりの黄色いパンはひよこちゃんやプーさんにぴったり
幸せまちこ
材料
（18cmスクエア型）
作り方
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1
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南瓜マッシュ→
レシピID:3412391
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2
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パン生地→
ボウルに強力粉、塩、有塩バターを入れて軽く混ぜる
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3
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牛乳をレンジで
30秒くらいチンして指を入れてぬるいくらい温める
ドライイースト、砂糖を混ぜ
【１】に加え、南瓜も入れる
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4
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生地をひとまとめにし、ボウルの中で約15分こねる
(台の上でしっかりこねても)
・表面がなめらかになったら丸める
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5
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油を薄くぬったボウルに入れて
濡れた手で表面をなでて(霧吹き変わり)ラップをする
レンジの発酵モードで40分(一時発酵)
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6
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指差し確認をする:
強力粉を人差し指につけて
パン生地に指を第２関節くらいまでいれる
指を抜いて生地の戻りやへこみを確認
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7
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パンチしてガス抜き
４等分にする
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8
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半分にして、半分にして
16等分に
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9
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甘納豆
チョコレート
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10
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具を包んで丸める
生地は乾燥しないように固く絞ったフキンをかぶせておく
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11
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半分はプーさん
半分はひよこちゃん
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12
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耳は竹串などでぐっと押し込むようにつける
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13
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二次発酵30分くらい
全体に丸みがある
(オーブン170℃に予熱を始める)
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14
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ひよこのくちばし(南瓜の種)を刺す
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15
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茶漉しで強力粉を表面にふっておく
オーブン160℃に設定して15分焼く。
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冷めたらチョコでデコする
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ハロウィンで作りました
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2017年10月24日
人気検索トップ10に入りました
見てくれたみなさん
ありがとう♪
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2019年9月19日
つくれぽ10人で話題のレシピになりました！
作ってくれたみなさん
ありがとう♪
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コツ・ポイント
指差し確認:
1発酵が足りない「指を刺してへこんだところの生地がすぐに戻る」
2ちょうどよい「指を刺したところがへこんでちょいと戻る程度」
3発酵しすぎ「指を刺して抜いたあとさらにへこむ」
1発酵が足りない「指を刺してへこんだところの生地がすぐに戻る」
2ちょうどよい「指を刺したところがへこんでちょいと戻る程度」
3発酵しすぎ「指を刺して抜いたあとさらにへこむ」
このレシピの生い立ち
2015年10月
初ちぎりパン １回目
●ハロウィンに南瓜パンを作りたくて。
●ちぎりパンに興味があって、自分でも作ってみたかったから
初ちぎりパン １回目
●ハロウィンに南瓜パンを作りたくて。
●ちぎりパンに興味があって、自分でも作ってみたかったから
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幸せまちこ
