中華料理屋と同じくらい美味い炒飯

冷やご飯でも炊きたてでも何でもok。炊くときは、気持ち水分少なめです。業務用コンロ使ってますが家庭用でもokです。

卵を軽く溶き塩を少々入れます。

青ネギと焼き豚をカットします。

卵を入れて、すぐにご飯を入れて切るように混ぜます。潰すと米の水分出てべちゃべちゃなります。

焼き豚を入れて混ぜます。
鍋は、あまり振らないでください。
家庭用火力だと鍋を離すと温度が下がります。

フライパン全体に広げて材料全体に火が当たるイメージで鍋はあまり振らないのがポイントです。

最後に、青ネギを入れて、かき混ぜまて完成です。