カリッとろ~り☆大阪風たこ焼き

カリッとろ~り☆大阪風たこ焼き
外はカリっ、中はふわっとろ~のおいしいたこ焼き♪

材料 (40個分)

【たこやき生地】
●薄力粉
140g
●砂糖
小匙2
●塩
小匙2分の1
600cc
醤油
小匙2
2個
【具材】
たこ(ゆでだこ)
40個分
■天かす
適量
■紅生姜(みじん切り)
適量
■桜海老(小さめのもの)
適量
 

1

たこやき生地を作る。●の材料をふるいにかけてボールに入れる、だし汁(冷ましたもの)を泡だて器で混ぜながら少しずつ入れる。

2

卵を別のボールに割りいれて泡だて器で溶きほぐす。1に溶き卵と醤油を加えてよくかき混ぜたら生地は完成。

3

たこ焼き器を220度(メモ参照)に温め、油(分量外)をたっぷりひいたら、たこやき生地をその都度よくかき混ぜてからたこ焼き器に注ぐ。

4

穴に1センチぐらいに切ったたこを1つずつ入れ、■の具材をぱらぱらと撒くように入れていく。(手早く) ※目安として1穴につき[天かす;小匙半分~1杯][紅生姜;小匙4分の1][青ネギ;小匙半分][桜海老;小匙半分]

5

穴のふちの生地の色が変わってきたらはり(フッ素加工してあるたこ焼き器は竹串で)でたこ焼きをひっくり返す。はみ出している生地や具はたこ焼きの中に押し込む。

6

たこ焼きをくるくると回転させながらまんべんなく焼いて、たこ焼きが濃いキツネ色になったら完成。お好みのソースでどうぞ。

7

8

コツ・ポイント

◎スキムミルクがなければクリープや牛乳でも代用可
◎たこ焼き器の温度はウチのホットプレートの場合なので参考程度に
◎余裕があれば生地を2時間ほど冷蔵庫で寝かせるとより美味しく
◎だしは濃い目の昆布・かつおだしがおすすめ

このレシピの生い立ち

浪花太郎さんのレシピです。浪花太郎さんのサイトはこちら↓ http://www.eonet.ne.jp/~taronaniwa/tako.html
こちらのサイトを参考にたこ焼を焼いたところ大変おいしかったので、浪花太郎さんの許可を頂き私なりにレシピをまとめてみました。
レシピID : 350528 公開日 : 07/03/28 更新日 : 10/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (38人)

13/06/24

写真

リピしまくり!カリとろ最高!

よしまきすけ

掲載大変遅くなり申し訳ありません。つくれぽ感謝です!

13/03/10

写真

初お家たこ焼き!すっごく美味しかったです!できたて最高☆

kuninyan

掲載大変遅くなり申し訳ありません。つくれぽ感謝です!

12/10/27

写真

ちょっと焦げたけど美味しかった。 昼間からビールなんか飲んで…。

玉旭酒造・酒肴でGo

掲載大変遅くなり申し訳ありません。つくれぽ感謝です!

11/01/27

写真

何度もリピしてます♡皆に好評でたこ焼きの鉄板付ホットプレート購入

Y’sりん

何度も作って頂いているなんて嬉しい!つくれぽ感謝です♪

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さらにや 2007年04月20日 00:31
CHIROKOさん、はじめまして♪
たこ焼き機デビューに私のレシピを選んで頂きありがとうございます。
ブログでも紹介して頂けたなんて嬉しいです。
浪花太郎さんのサイトも見て頂けたんですね~。
読むだけでも楽しいですよね♪たこ焼きの作り方♪
つくれぽと嬉しいコメント、ありがとうございました☆
さぼきち 2007年06月15日 22:18
第2弾!また作りました!
アノとろ~りが最強です><♥
さらにやさん…あまりにうますぎます。
タコ入れずに 納豆とナメコ を入れてみたのですが、
それがまた美味しいかったですよ!!!
納豆やなめこがトロンして、生地もトロンモチリ…
今度はトロ~ンシャキッを目指しますね♥
やぁほんと写真撮り忘れたくらいウマウマ!!
だからってコメントに書いちゃったさぼでした。

さらにやさんありがとう!
さらにや 2007年06月16日 00:28
さぼきちさん、こんばんは♪
第2弾、作って頂きありがとうございます♪
納豆とナメコ!
それは新しいですね~
さぼきちさんのコメント読んでたら私もまた作りたくなっちゃいました☆
Profile 黒がちゃ 2007年11月08日 09:46
写真が無いのでこちらで報告です☆
たこ焼き食べたい病だったのでついさっき作って食べてみました(ノω`*)
中に入れるものが見当たらずタコ無したこ焼きでしたがとっても美味しかったですヽ(゚∀゚)ノ パッ☆
ソースつけずに食べてもウマ━━━━(゚д゚)━━━━ッ!!
またリピさせて頂きますねっ♪
その時は写真も(*´ェ`*)b
さらにや 2007年11月08日 13:10
黒がちゃさん、こんにちは♪
美味しかったとのコメント、とっても嬉しいです!
そうそう、生地が美味しいのでソース無しでもいけちゃいますよね。
是非また作って下さいね。
嬉しいコメント、ありがとうございました♪
カルボーン 2008年02月05日 23:35
こんばんは!
念願のたこ焼き器を購入し、早速つくりました♪
自宅でこんなにおいしく作れるなんて感激です(*^-^*)
キムチチーズ味も作ってみましたが、これもなかなかいけました!
たこ焼き器を買ったからには またリピでお邪魔しますね~☆
ご馳走様でした!
カルボーン 2008年04月08日 16:42
こんにちは♪
再つくりました~。
今回が娘と一緒にくるくるしました(^^)

何回たべても、また食べたくなる味ですよね!
ご馳走様~。
さらにや 2008年04月08日 19:20
カルボーンさん、こんにちは♪そしてごめんなさい!!
前回コメント頂いていたのに気づいていませんでした。

キムチチーズ味、美味しそうですね~。
キムチ好き・チーズ好きなので私も次は挑戦してみたいです♪
つくれぽと2回も丁寧なコメント頂き本当にありがとうございました。
Profile 冬子2000 2009年10月12日 18:21
さらにやさん、こんばんは。

さらにやさんのレシピに山芋を加えきもち薄力粉を増やしてくるくるしてみました。

本当に外カリッ中ふわっなたこ焼きができあがりました。
みんなではふはふ、美味しいぃと唸りました。
ありがとうございます。
どうもごちそうさま★またお邪魔しますねー♪
さらにや 2009年10月24日 00:55
冬子2000さん、こんにちは♪
返事が遅くなってしまって申し訳ありません。

皆さんに美味しいと言って頂けてとても嬉しいです!
コメントありがとうございます♪