なるほど☆おから☆サーターアンダーギー
arielorange
作り方
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1
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おからは大きめのボールにいれてレンジでチンする。☆１０００Wで30秒しました。しょうがはしぼり汁をとる。好みでこの搾りかすを刻んでいれてもよい
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2
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（１）のボールに強力粉、ベーキングパウダー、スキムミルクを一緒にふるいながらいれる。
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3
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次に砂糖を加え、とき卵、しょうがのしぼり汁をいれる。ゴムベラで切るように混ぜる。
最初はコナコナなのでしばらくがんばる。
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4
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手を水にぬらし、手早くころころとピンポン玉より少し小さめくらいの大きさに丸め、中温に熱したサラダ油にぽんぽん落としていき、ゆっくり揚げる。
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5
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☆タネは柔らかいですが、冷蔵庫で20～30分程度冷やすと丸めやすいです。
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6
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最初油にしずみますが、ぷかぁところころとまわしながらあげていきます。パフッっと花がさいたように割れ目がはいれば成功。
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7
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ゆっくりこんがり揚げてできあがり☆
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コツ・ポイント
パフッ花が咲きにくい場合はお箸でこじ開けて中まで火が通るようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
とにかく、家宝のなるほど☆ザ☆サーターアンダーギーがおいしくて、食べ過ぎてしまうので、こりゃまずいぞとカロリーダウンを考えました。ちょうど、おいしい宮古島の島豆腐のおからが500gで50円！と格安で手に入り、アレンジ。
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