介護食 チーズフォンデュ
Description
2014年やさしい素材レシピコンテスト応募作品 亀岡シミズ病院 栄養士 中川尚美さん
マルハニチロ株式会社
作り方
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1
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やさしい素材えび、にんじん、じゃがいも、だいこんは食べやすい大きさにカットし、蒸す。
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2
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ホワイトソース、牛乳を鍋に入れ加熱し、チーズを入れ溶かす。
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3
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①と解凍してカットしたブロッコリーをお皿に盛り付ける。
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4
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②のソースをかける。
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コツ・ポイント
エネルギー300g、たんぱく質10.7g、脂質17.8g、脂質17.8g、炭水化物28.5g、食塩相当量1.5g
※ソースにホワイトソースをまぜることで冷めてもかたくなりにくいです。食事に時間がかかった時でも変わらず食べることができます。
※ソースにホワイトソースをまぜることで冷めてもかたくなりにくいです。食事に時間がかかった時でも変わらず食べることができます。
このレシピの生い立ち
中川さんコメント
ソースは普通食の方も使用できるので、食事の種類関係なくみんなそろって食事ができます。
スタッフコメント
パーティメニューに良いですね。固くならないソースの作り方は色々なメニューに活用できそうですね。
ソースは普通食の方も使用できるので、食事の種類関係なくみんなそろって食事ができます。
スタッフコメント
パーティメニューに良いですね。固くならないソースの作り方は色々なメニューに活用できそうですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルハニチロ株式会社
