介護食 パエリア
Description
2014年やさしい素材レシピコンテスト応募作品 亀岡シミズ病院 栄養士 中川尚美さん
マルハニチロ株式会社
材料
（1人分）
やさしい素材えび
40g
やさしい素材とけないたまねぎ
10g
やさしい素材トマト
13g
やさしい素材ブロッコリー
13g
やさしい素材温野菜にんじん
10g
全粥
200g
コンソメ
適量
サフラン
適量
ゲル化剤
3g
とろみ調整食品
適量
■
やさしい素材はマルハニチロの商品です。
作り方
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1
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チキンコンソメ、サフランを入れ、コンソメ味のお粥を炊く。
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2
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①をミキサーにかけ、ゲル化剤で固め器にながす。
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3
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やさしい素材えびは棒状、たまねぎ、にんじんは細かくカットし蒸す。
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4
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②の上に、③と解凍し、カットしたトマト、ブロッコリーを盛り付ける。
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5
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コンソメスープを作り、とろみをつけて、④にかける。
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コツ・ポイント
エネルギー254kcal、たんぱく質8.3g、脂質4.6g、炭水化物42.9g、食塩相当量0.7g
※えびは棒状に、野菜は細かく切ってちらすと雰囲気が出ます。
※えびは棒状に、野菜は細かく切ってちらすと雰囲気が出ます。
このレシピの生い立ち
中川さんコメント
1人ずつ器に盛り付けてもいいですが、何人分かを大きな器で作り、取り分けて食べるのも楽しいです。
スタッフコメント
彩りが華やかなので、パーティーメニューに最適ですね。お誕生日会などにいかがでしょうか。
1人ずつ器に盛り付けてもいいですが、何人分かを大きな器で作り、取り分けて食べるのも楽しいです。
スタッフコメント
彩りが華やかなので、パーティーメニューに最適ですね。お誕生日会などにいかがでしょうか。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マルハニチロ株式会社
