にらと海老のかき揚げ
みるすけ
作り方
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1
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にらは２～３ｃｍに切る。えびは半分に切る。
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2
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【１】をボウルに入れ、てんぷら粉を加えかき混ぜて全体にまぶす。そこへ冷水を少しづつ加える。ぽたぽたと落ちる程度のゆるさが最適です。
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3
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普通のかき揚げを揚げる要領で油で揚げる。揚げたてを塩または天つゆで召し上がってください。
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コツ・ポイント
◆揚げる時は具をボールの底からよく混ぜて小さなお玉に取り、フライパンの手前にすべらせるように入れると、うまくいきます。 ◆油に入れたらなるべく薄めに広げ時間をかけず揚げると、カリッと揚がります。
このレシピの生い立ち
とにかくニラが大好き♡いろんな料理に使いたくて「かき揚げにしたらどうかな？」と思いやってみたらこれがサクサクでとってもおいしいヽ(*´∀｀*)ﾉ♥新発見でした!!! ぜひ、塩で食べてみてください！
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みるすけ
