「もうかの星」の洗い方
Description
気仙沼珍味「もうかの星」は、もうかさめの心臓のことです。レシピではありませんが、洗い方をご紹介します。
素材屋女子
材料
もうかの星
500g
作り方
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1
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手順1.～2.のように全体を洗います。
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2
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3
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ほしの上部のひだを開き、そこに水をいれます。
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4
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ほし全体を握る感じで、ひだに入れた水を管から押し出します。
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5
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手順3.～4.の作業を3～4回繰り返し、内側に溜まった血を洗い流す。
※あまり洗いすぎると白くなってしまうので、注意！
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コツ・ポイント
もうかの星は、「低カロリー高タンパク、脂質・炭水化物ゼロで、鉄、亜鉛、ビタミン12が豊富」な健康食材です。
このレシピの生い立ち
気仙沼素材屋（(株)足利本店）が気仙沼産の魚を美味しく召し上がっていただくためのレシピを公開しています。
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素材屋女子
