美味しい煮魚の作り方
Description
自分のメモ代わり
Airan05
材料
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魚
塩
適量
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煮汁
作り方
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1
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【下準備】
さばいた魚の両面に塩をふり、
30分おいて浸透させる
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2
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塩が浸透したら氷水で洗う
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3
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【煮る】
煮汁が水の状態(火をかける前)で魚を入れ、
火をつけ沸騰するまで2分煮込む
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4
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沸騰してから1分煮込んだら完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
テレビで見たミシュランの人の煮魚を作る際に、煮崩れなどを防ぐためにする作り方だそうです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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