トースターでかぼちゃのココナッツクッキー

トースターでかぼちゃのココナッツクッキー
かぼちゃの皮の部分を使います。
乳製品不使用です。

材料 (30枚位)

かぼちゃ(皮付き)
125g位
大さじ3
1個
薄力粉
80g

1

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加熱したかぼちゃを皮ごとマッシュし、砂糖を加える。

2

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ココナッツオイルを入れ、練るように混ぜる。

3

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卵を入れて、よく混ぜる。

4

薄力粉を何回かに分けてふんわり混ぜる。
※練らないように。

5

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アルミホイル等を敷き、鉄板の上に4を置いて平らに均し、トースターで15分ほど焼く。
焼き加減に注意。

6

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焼き上がったら、食べやすい大きさに適当に切る。

コツ・ポイント

トースターの温度が高すぎると焦げることがあるので、焼き加減は注視していてください。
焦げそうだったら、上にアルミホイルを被せるなどして調節してください。

このレシピの生い立ち

ケーキ作りにかぼちゃの橙色の部分だけ使い、皮の部分が余った為、クッキーにしてみました。
レシピID : 3519447 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/16

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