オリーブオイルのレモンクッキー
ベル771
作り方
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1
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溶き卵とオリーブオイル、レモン汁をボールに入れて混ぜる。
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2
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１に砂糖とパルスイートを加えて混ぜ、さらに薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせる。
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3
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２をラップにくるんで棒状にし、冷凍庫で数時間冷やし固める。
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4
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４を、5ｍｍ程度の厚さにカットして天板に並べる。
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5
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180度のオーブンで15分程度焼く。
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コツ・ポイント
カロリーダウンのためにパルスイートを使用していますが、ない場合は砂糖大さじ3にしてください。
冷めてしっとりしてしまったら、オーブントースターで軽く焼きなおすとさくさく感が戻ります。
冷めてしっとりしてしまったら、オーブントースターで軽く焼きなおすとさくさく感が戻ります。
このレシピの生い立ち
ちょっとでもヘルシーなクッキーが食べたかったので、オリーブオイルと相性のいいレモン味のクッキーを作りました。
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ベル771
