韓国の人直伝♪簡単手作りコチュジャン
Description
手作りのコチュジャンです。
韓国の方直伝の味です。ゼヒゼヒお試し下さーい。
韓国の方直伝の味です。ゼヒゼヒお試し下さーい。
材料
作り方
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1
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かなり大き目のボールなどに、味噌、砂糖、粉唐辛子をいれてまぜる。
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2
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みりん、ごま油を1杯ずついれてまぜていく。
*1杯入れるごとによくかき混ぜる
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3
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最後ににんにく、ごまを入れてさらに混ぜてなじませる。
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コツ・ポイント
かなり大量にできるので半分量で作っても。ただ混ぜていくだけなので、少しずつ丁寧に混ぜるほうがいいです。特にみりんとごま油は1杯ずつ混ぜないと混ざりにくいです。あまり辛くないので、炒め物やチャーハン、野菜にそのままつけてもGoodです。
このレシピの生い立ち
母が韓国の方に教えていただいた、その方の家庭の味だそうです。たくさん出来るので、よくおすそ分けするのですが、必ずというほどレシピを訊かれます。埼玉の方のお弁当屋さんも私のお友達経由でメニューに採用してるそうです。