カリッ！ふわっ！とろっ♡激うまたこ焼き！
ゆうくんママ♡
作り方
-
-
1
-
ボウルで豆腐を滑らかになるまで潰す
-
-
-
2
-
滑らかになった豆腐に卵を混ぜる
-
-
-
3
-
混ぜた卵にキンキンに冷えた鰹だし(昆布だし)1400cc加え、よく混ぜる♡
-
-
-
4
-
色んなたこ焼き粉を試しましたが、これが一番旨い！この粉を混ぜる♡
-
-
-
5
-
ホットプレートにごま油をまんべんなく塗る♡丸い穴だけではなく平の所にも塗ってね！
-
-
-
6
-
丸い穴の半分まで生地を入れる。
-
-
-
7
-
たこ→天かす→青ネギ→紅生姜→餅の順に入れる♡
-
-
-
8
-
さらに生地を平な部分にも流し入れてね。
-
-
-
9
-
あとはカリカリになるまで焼いてね♡
-
-
-
10
-
出来あがり★中はトロトロ(*´-`)
-
コツ・ポイント
豆腐→卵→水→粉の順番で混ぜることにより、ダマできにくいですよ。カリッ‼トロッ‼を作るには鰹だし(昆布だし)はキンキンに冷やしたのを用意してね。鰹だし分量は粉袋に書かれたものより+200cc～(１袋あたり)です(*´-`)
このレシピの生い立ち
試行錯誤をしてやっとできたレシピです(*^^*)2017年11月30日更新。さらにシンプルに、美味しく改良しました(*^^*)
