簡単 エビフライ

１尾100円で大きな海老を見つけたので、今夜のメニュー、確定です。

頭と身体に分けて、頭はグリルで焼いてオツマミ行き。
しっぽから1関節分まで以外の殻をむいておきます。

内側の関節部分に軽く切れ目を入れて、カタチを整えて、しっぽの先を切っておきます。
ここで塩とこしょうで強めに下味つけます

キレイにあげるコツは、3の時に、しっかりとカタチを作り、その形で揚げ始めることですかね。

お好みで、タルタル、ソースなどをつける場合は、下味を薄めにして下さい。