干支の申をかまぼこで作ろう！
鈴廣かまぼこ
作り方
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1
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包丁の他に、細かく切れるナイフやはさみ、ストロー、お好みで抜き型などをご用意ください。
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2
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かまぼこを板から外し、美味しい厚さ12mmほどに切ります。
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3
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白と紅の境の部分を切り離す。（最後まで外してしまわないように注意。）
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4
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切れ目を入れ、顔と身体を作ります。ストローでくり抜いて目にしたり、海苔を切って顔にしたり。工夫次第で楽しめますよ！
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5
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今回はぷりっとした噛みごたえのある謹上蒲鉾を使用しました。切るのは少し難しいですが、形が崩れず綺麗に仕上がります。
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コツ・ポイント
飾り切りには弾力のあるかまぼこがオススメです。特に今回の申は、腰高な綺麗な扇形をしたかまぼこで作ると、くるっとした可愛らしい仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
毎年干支の飾り切りを考えますが、申はなかなか悩ましい形でした。少し難しいですが、ご家族で楽しみながらお試しください。
この他の飾り切りついても詳しくご紹介しています。↓
http://blog.kamaboko.com/post2159/
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鈴廣かまぼこ
