舞茸の菊花おろし和え
作り方
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1
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食用菊は花びらをむしり、お酢を加えたお湯でさっと茹で、冷水に浸けてから、水気を搾る。
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2
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舞茸は手でほぐし、2分間茹で、ザルに上げ、冷蔵庫で冷やす。大根おろしを用意して、軽く水気を搾る。
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3
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食用菊、舞茸、大根おろし、白だしを混ぜ、器に盛り、イクラの醤油漬けを載せる。
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コツ・ポイント
彩りを考えると、イクラは是非使ってください。
このレシピの生い立ち
見た目、彩り重視の小鉢ものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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