【とくしま郷土料理】いももち

Name: 【とくしま郷土料理】いももち
Yield: 4個分
Ingredients: さつまいも 200g; だんご粉 大さじ４; 塩 ひとつまみ; こしあん 80g; 飾り用; きな粉 小さじ４

Description

みんな大好き！いももち♪

阿波ふうど☆徳島県

材料（4個分）

さつまいも

200g

だんご粉

大さじ４

塩

ひとつまみ

こしあん

80g

■ 飾り用

きな粉

小さじ４

作り方

1

さつまいもは、やわらかくなるまで蒸す。
2

①のさつまいもと、だんご粉、水をスピードカッターに入れて混ぜる。
3

②をレンジで２分加熱する。
4

丸めたあんを入れて丸める。
5

きな粉をまぶす。できあがり！

コツ・ポイント

さつまいもはレンジの加熱よりも、蒸すほうが甘みが増します。
蒸し器がなくても、鍋に網や皿を置いて蒸すことができます。市販のこしあんを利用することにより、小豆あんを作る手間も時短！

このレシピの生い立ち

　正月や秋の収穫を感謝して土地の神様をまつる「お亥の子さん」等ハレの日に作られた料理です。
　甘味料の高価な時代，さつまいもの持つ甘みは庶民にとってうれしいものだったようです。

レシピID : 3595016 公開日 : 15/12/28 更新日 : 16/01/14

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/