年越しに❀簡単鴨せいろ
くみこんぶ☆
作り方
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1
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小さめの鍋に鴨肉とネギを入れ、さっと火が通るくらいに焼き目をつける
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2
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鴨肉とネギを取り出した後の鍋に、醤油、みりん、酒、だし汁を入れ、沸騰させる。
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3
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沸騰したら、鴨肉とネギを戻し、しいたけを入れる。
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4
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１〜２分たったら、つゆを器に盛り、刻んだゆずの皮と三つ葉を散らしてつけ汁の出来上がり。
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5
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そばは手打ちでもなんでもオッケーです。それぞれの茹で方で茹でてください。
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コツ・ポイント
鴨肉は火を通しすぎないのがポイントです。そば湯にはムチンがたっぷり。必ず飲んでね。余ったらゼラチンで固めて黒蜜ときな粉で和スイーツにもなります♡
このレシピの生い立ち
妊娠中で、天ぷらそばの年越しそばをさけたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くみこんぶ☆
