イタリアン揚げおつまみ・ソッフィチーニ
Description
ソッフィチーニ（Sofficini）は、おつまみ感覚で食べられる、イタリアの揚げ物です。子供が大好きなレシピです。
アンナのイタリア料理
材料
（15個分）
200㏄
120g
●塩
少々
☆ホワイトソース（ID:3600852）
200g
☆おろしパルメザンチーズ
10g
☆ハムorベーコン
50g
80g
1個
▲パン粉
100g
▲おろしパルメザンチーズ
大さじ1杯
▲塩
一つまみ
作り方
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1
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生地：
沸騰させた牛乳に、塩と強力粉を一度に全部入れ、へらで混ぜる。
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2
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生地を捏ね上げて球状にし、綿棒で伸ばす。
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3
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直径10cmほどの円盤を15個切り出す。（大きさはお好みで）
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4
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円盤の中心に詰め物（☆の材料）をのせ、餃子のように生地をとじる。端を指でよく押し潰す。
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5
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一個ずつ、おろしパルメザンを溶いた卵に潜らせ、更にパン粉をまぶす。
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6
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半円の端をフォークの先で押し、しっかりと綴じる。
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7
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160℃の油で、きつね色になるまで（目安：2分程）揚げる。完成！
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コツ・ポイント
揚げる前（手順6）の状態で冷凍保存もできます。
冷凍するとそれぞれがくっ付いてしまうので、ラップで個別包装をして下さい。
食べる際は、冷凍庫から取り出し、30分程常温で解凍してから揚げると、作り立てのように美味しくいただけます。
冷凍するとそれぞれがくっ付いてしまうので、ラップで個別包装をして下さい。
食べる際は、冷凍庫から取り出し、30分程常温で解凍してから揚げると、作り立てのように美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
子供用の塩味のおやつとして、生まれたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アンナのイタリア料理
