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【卵・乳製品なし】かぼちゃバナナマフィン

【卵・乳製品なし】かぼちゃバナナマフィンの画像

Description

バナナとかぼちゃでノンオイルでも本当にしっとり仕上がります♪
おからパウダー入りでヘルシー☆

材料 （12個）

かぼちゃ
1/4個
熟したバナナ
2〜3本
バニラエッセンス
小さじ 1 1/2
☆薄力粉
120g
☆おからパウダー
25g
☆ベイキングパウダー
小さじ 2
☆重曹
小さじ 1
☆塩
ひとつまみ
☆上白糖 (他の砂糖でも)
30g
レーズン
お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を除き炊飯器にそのまま入れてスイッチオン。出来上がったらフォークで皮付きのままマッシュ。

  2. 2

    バナナも同様にマッシュし、かぼちゃとバニラエッセンスを混ぜ込む。

  3. 3

    ☆印の材料を他のボウルに入れ混ぜる。

  4. 4

    ☆を何回かに分けてバナナとかぼちゃに混ぜ込む。この段階でレーズンも混ぜ込む。

  5. 5

    よく混ぜ合わせたらカップに分配。170°のオーブンで20分焼いて完成！

コツ・ポイント

＊かぼちゃは炊飯器で蒸したほうが甘さが増す気がしますがレンジでチン、茹でる、蒸すなど他の方法で火を通してもOK！
＊よく黒くなったバナナは冷凍するので、冷凍したバナナをチンするとさらに甘くなります！
＊おからパウダーは無くてもOK！

このレシピの生い立ち

ヴィーガン（ビーガン）な美味しいマフィンを作りたくて！
レシピID : 3605397 公開日 : 16/01/05 更新日 : 16/01/05

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【卵・乳製品なし】かぼちゃバナナマフィン
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