ごはんのお供に！セロリ葉のオリーブ油炒め

◎炒めあがったら、フライパンに入れたままにしないで、陶器・ガラスなどの器に移しておくことくらいかな？薄い葉っぱなので、火が通り過ぎると美味しくないかも。

◎しょうゆの量は、お好みで加減してくださいね。

有機野菜の宅配を頼んでいて、冬になると頻繁にセロリが届きます。比較的状態の良い葉っぱのときは、これを作っておき、朝ごはんのときにホカホカごはんにのせて食べます。東洋医学的にはセロリは「鬱滞した気」を「散する」効果があると言われています。