旨味がUP☆冷凍しいたけの作り方
Description
生しいたけは冷凍すると旨味が増してとっても美味しいです♪
常備しておくと何にでも使えます。
乾燥しいたけより便利☆
常備しておくと何にでも使えます。
乾燥しいたけより便利☆
chico_co＊
材料
肉厚生しいたけ
適宜
保存用のフリーザーバック
1枚
作り方
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1
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生しいたけはキッチンペーパーなどで表面の汚れと裏の汚れを拭き取る。
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2
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軸を切る。
大きいしいたけの場合は半分でも使えるよう半分に切った物もあると便利。
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3
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軸もスープのだし取りに使えるので軸も一緒にフリーザーバックに入れ、空気を抜くようにチャックする。
冷凍庫へ。
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4
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使う時は冷凍のままか、切りやすいよう半解凍で。
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コツ・ポイント
お値段お高めでも肉厚生しいたけがオススメです。
今回は手のひらサイズの大きいものです。
乾燥しいたけよりお手軽に使えて、乾燥しいたけには負けてしまいますがしっかりだしもでて美味しいです。
今回は手のひらサイズの大きいものです。
乾燥しいたけよりお手軽に使えて、乾燥しいたけには負けてしまいますがしっかりだしもでて美味しいです。
このレシピの生い立ち
TVでしいたけ生産者さんが冷凍にすると旨味が増して美味しい！とオススメしていて、それから常備してます。
chico_co＊
