蟹丼

太い脚は姿に残し、
後はみなほぐして

ほぐした身はもったいないけど、
少ししぼり水分を抜きします。
飛ばさないとご飯がﾍﾞﾁｬになります

酢飯は濃いめにしたほうが蟹の甘さが出て美味しいと個人的に思います。