ナスと豚の生姜焼き
赤紫芋介
作り方
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1
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フライパンに油を入れて、豚こま肉を油でまぶしてから、火をつけて焼く。
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2
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ナスを入れて炒める。酒を入れる。★をいれて味付けをする。
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3
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最後にゴマ油を入れて、生姜をすりおろしを入れてサッと炒める。
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コツ・ポイント
豚こま肉などは薄く、小さくなっているので
油をまぶしてから火をつけて炒めるのがコツです。
生姜の風味を残したい場合は頂く直前に、すりおろして炒めましょう。
油をまぶしてから火をつけて炒めるのがコツです。
生姜の風味を残したい場合は頂く直前に、すりおろして炒めましょう。
このレシピの生い立ち
生姜焼きにするほどお肉が大きくなく、厚くないけど…生姜焼き風味を味わいたい。
ナスがお肉のうま味を吸ってくれます。
ナスがお肉のうま味を吸ってくれます。
赤紫芋介
