クレープ・シュゼット
Description
【広報とよた平成28年2月1日号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
豊田市
材料
（クレープ生地16枚分）
4個
165グラム
グラニュー糖
48グラム
64グラム
480cc
40グラム
グラニュー糖（シュゼットソース用）
40グラム
お好みで
オレンジジュース（シュゼットソース用）
100cc
作り方
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1
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＜クレープ生地＞①ボウルに卵を割り、グラニュー糖とすり合わせるように混ぜる
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2
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＜クレープ生地>
②①に薄力粉を少しずつ加え混ぜ合わせた後、牛乳を少しずつ入れて生地をのばす
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3
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＜クレープ生地＞③無塩バターをレンジで溶かし、②に少しずつ入れて混ぜ、冷蔵庫で3時間休ませる
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4
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＜クレープ生地＞④テフロン加工のフライパンに軽く油をひき、生地を薄く焼く
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5
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＜シュゼットソース＞①グラニュー糖を火にかけ、茶色になるまで加熱
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6
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＜シュゼットソース＞②オレンジジュースを加え、グラニュー糖をしっかり溶かし、イチゴを加える
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7
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＜シュゼットソース＞③沸騰させたら水で溶いたコーンスターチを入れとろみをつけ、無塩バターを少しずつ溶かし込む
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8
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＜シュゼットソース＞④クレープ生地にソースをかけてできあがり
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コツ・ポイント
市内では年間約71トンのイチゴが生産されています。桝塚東町のイチゴ農家、都築勇二さんによると、今年は温暖な気候から出来は上々だそう。スーパーや直売所で購入できます。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「Chef's Garden OHANA」（浄水町）の山田さんに、家庭でもできる一押しレシピを紹介していただきました！（広報とよた掲載時の名称は、「豊田で採れた旬のイチゴを添えて クレープ・シュゼット」です。）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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豊田市
