★薄切豚肉で超豪華チーズ入りトンカツ★

ロースや肩ロースの薄切り肉にはさんで揚げて豪華なトンカツができあがり。クリスマスのメニューとしてもオススメの1品です。

材料 (2人分)

●豚ロース薄切
4枚
●切れてるチーズ(チーズならなんでもOK)
2枚
●ベーコン
2枚
●生ハム
4枚
●青じそ
4枚
●塩こしょう
適宜
●小麦粉
適宜
●玉子
1個
適宜
●粉チーズ
適宜
●デミグラスソース
1/4缶位
●ケチャップ
大さじ1杯
●バター
10g

1

★下ごしらえ★
①ベーコンは半分に切る
②豚肉に塩こしょうをし、なじませる
③パン粉に粉チーズを混ぜる

2

①豚肉②ベーコン③青ジソ④生ハム⑤チーズ⑥生ハム⑦青ジソ⑧ベーコン⑨豚肉の順番にかさねていく。(揚げる時にはがれないようにまわりを押さえ閉じてから、ラップでつつんで冷蔵庫でしばらく置いておくといい感じになります)

3

小麦粉、溶き卵、パン粉の順にパン粉をつける。(パン粉な乾燥タイプで細かいほうが粉チーズと混ざりやすくておいしい)

4

揚げる

5

フライパンにバターをとかし、デミグラスソースとケチャップを混ぜて温める。

6

揚げたカツを斜め半分にカットして切り口を見せたものの上に、ソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

普通のトンカツよりも手はかかりますが、低価格でおいしくボリュームもあります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 36305 公開日 : 01/12/03 更新日 : 01/12/03

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