自家製バニラアイス
Tamaki❀︎
作り方
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1
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溶きほぐした卵(全卵)に砂糖を数回に分けて混ぜ、その都度ハンドミキサーでよく泡立てる。
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2
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※ 全卵ではなく卵黄だけで作ると濃厚なバニラアイスになります！
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3
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ボールなど容器の下に溶け残った砂糖がないように気を付け、もったり泡が立つまで混ぜる。
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4
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生クリームを7分立てにする。
※ 泡立てすぎると冷却攪拌する時に固くなりすぎて攪拌し辛くなります。
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5
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③と④をゴムベラで、泡をつぶさなように優しく混ぜ合わせる。
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6
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アイスクリームメーカーに注ぎ攪拌する。
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7
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※ ソフトクリームメーカーをご使用の方はここまでで終了です♪
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8
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お好みの容器に移し、冷凍庫へ。
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9
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2〜3時間したら食べごろ♪
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コツ・ポイント
冷却攪拌容器を時間をかけてしっかり冷やすこと！
途中でかき混ぜなくても、いつでもスプーンですくえるやわらかさのアイスクリームです^^
途中でかき混ぜなくても、いつでもスプーンですくえるやわらかさのアイスクリームです^^
このレシピの生い立ち
他の方のレシピで作ったら自分には甘すぎたので、他の方ののレシピを参考にしつつ好みの甘さと作りやすさにまとめました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Tamaki❀︎
