卵白とヨーグルトのクッキー

●が生地の材料です。書いてある上から順にボールに入れながら泡たて器でぐるぐるかき混ぜていきます。分離しますが気にせず小麦粉を投入。へらでこねないように粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

１の生地をラップに包みなるべく平たくして３０分以上冷蔵庫で休ませます。２，３日はそのままで大丈夫。作る時間がなかったらとりあえずここで冷凍にしておきます。

生地を四角く平らに伸ばし、やわらかくしたマーガリンを塗り、上から☆印の材料をふりかけます。

１８０度のオーブンで２５分ぐらい焼きます。