【簡単】牛乳と味噌でカルボナーラ風パスタ
作り方
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1
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パスタ用のお湯を沸かします。
その間に、牛乳と味噌を計量し、ダマにならないようによく混ぜます。
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2
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ソーセージは斜めに切り、牛乳と味噌と一緒に冷たいフライパンに入れます。
☆油は敷かなくても結構です。
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3
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パスタを茹でている間に、フライパンを温め牛乳を沸騰させないように良く混ぜます。湯気が出てきたら1度味を見て下さい。
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4
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牛乳が温まったところに、茹で上がったパスタを入れ、軽くなじませます。
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5
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お皿に盛り付けて、お好みでブラックペッパーを振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
牛乳は沸かすとタンパク質が固まり、見た目が少し悪くなるので、沸かさないようにして下さい。
物足りないときは、仕上げにバターを溶かして合わせると更に美味しくなります。
物足りないときは、仕上げにバターを溶かして合わせると更に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
重くないクリームパスタが食べたくて、作ってみました。