フキ味噌☆春の香り
うららまる
作り方
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1
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味噌とみりん、砂糖は混ぜ合わせておく。
フキノトウは細かく刻む。
刻んだらすぐに炒め始める
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2
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鍋にゴマ油を熱し、フキノトウを炒める。
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3
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2分くらい炒め香りが出てきたら、火を止弱め、1のタレを加えて水分がなくなるまで炒める。
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4
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白ゴマを入れて完成。冷蔵庫で2週間くらいもちます。
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コツ・ポイント
フキノトウはアクが強く、切ったそばから黒くなるので、刻んだらすぐに炒め始めるようにしましょう。
このレシピの生い立ち
東北出身の父がよく作ってくれました。焼きおにぎりにすると美味しいんですよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うららまる
