にんじんのマリネサラダ

にんじんのマリネサラダ
にんじんがたくさん食べられるサラダです。蜂蜜とレーズンの甘みがにんじんを引き立てます。

材料

にんじん
1本
レーズン
適量
●塩コショウ
少々
●酢・オリーブオイル・はちみつ
2:2:1

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(下準備)レーズンは白ワインにつけて、電子レンジで加熱してアルコールを飛ばします。=レーズンが柔らかくなります。

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人参は皮をむき、2・3センチ程度の長さでできるだけ細く切ります。(写真はサラダおろし使用。)

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やわらかくしたレーズンと調味料を合わせ、1時間以上冷蔵庫で休ませたら、出来上がりです。

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(初期ver.)人参を茹でてから作ったものがこちら。人参の甘味がUPします。人参は生の時より太め&長めに切ってください。

コツ・ポイント

サラダおろしを使うと、切り口がまっすぐでないのでドレッシングが絡みやすいです。包丁で切ってもいいですが、ピーラー→包丁もおすすめです。

このレシピの生い立ち

レストランで食べたサラダがおいしくて、家で再現してみました。(人参はゆでてありました)その後、生の人参のしゃきしゃきした食感で食べたいと思い、生のままサラダにしてみたら、ヒット。以後、生のほうにはまっています。
レシピID : 365286 公開日 : 07/04/25 更新日 : 15/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

17/08/25

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レーズンに白ワイン、勉強になります。優しいお味に仕上がりました♬

violets

爽やかで夏にぴったりですよね♡れぽ感謝です!

17/06/08

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白ワインの香りがグレードアップして、おいしく仕上がりました。

violets

香りにこだわってそうなvioletsさんに褒められると♡

16/08/24

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美月さんヘルシー素敵レシピにはまっています!これも美味し~!感謝

わかさわ家

嬉しすぎるコメント!1週間分の元気チャージできた気がします♡

14/05/17

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さっぱり味でペロッと一人で完食するほど美味しい~♪

*茜*

嬉しいコメントありがとうございます!感謝です(^ ^)