にんじんのマリネサラダ（キャロットラぺ）
＊実月＊
作り方
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1
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（下準備）レーズンは白ワインにつけて、電子レンジで加熱してアルコールを飛ばします。＝レーズンが柔らかくなります。
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2
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人参は皮をむき、2・3センチ程度の長さでできるだけ細く切ります。（写真はサラダおろし使用。）
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3
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やわらかくしたレーズンと調味料を合わせ、1時間以上冷蔵庫で休ませたら、出来上がりです。
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4
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（初期ver.）人参を茹でてから作ったものがこちら。人参の甘味がUPします。人参は生の時より太め＆長めに切ってください。
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コツ・ポイント
サラダおろしを使うと、切り口がまっすぐでないのでドレッシングが絡みやすいです。包丁で切ってもいいですが、ピーラー→包丁もおすすめです。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたサラダがおいしくて、家で再現してみました。（人参はゆでてありました）その後、生の人参のしゃきしゃきした食感で食べたいと思い、生のままサラダにしてみたら、ヒット。以後、生のほうにはまっています。
このレシピの作者
＊実月＊
