お鍋一つでかぼちゃのスープ

かぼちゃを適当な大きさに切り皮をむく。

かぼちゃを茹でて火を通す。

鍋のフタをちょっとだけずらし湯を捨てる。かぼちゃが落ちないように気をつけて。

牛乳を少しづつ入れてのばしていきます。私はそのまますりこぎを使います。

コンソメを入れて火にかける。コンソメが溶けたら塩・こしょうで味を調え、甘みが足りないかぼちゃならば砂糖を入れて完成。