メープルシロップ＊カスタードクリーム
Description
メープルシロップで作るカスタードクリーム。あっさり味でほんのり、お口の中で香ります。砂糖入りはやや甘め味。
あにちゃら
材料
2個
★グラニュー糖(1個 3g 、砂糖可)
6個(18g)
15ｇ
150ｍｌ
●メープルシロップ
50ｍｌ
●バニラオイル（エッセンス）
お好みで適量
作り方
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1
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材料から。
バニラオイル（エッセンス）、牛乳、グラニュー糖（個包装3ｇ入り）、薄力粉、卵（全卵）
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2
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そして、メープルシロップ。
＊グラニュー糖の手持ちがなかったので、使わない個包装を使っています。20ｇを目安に使用。
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3
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★を大きめの耐熱ボールに入れ、よく混ぜる。
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4
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◆（振った薄力粉）を加えさらによく混ぜる。
＊面倒なので、味噌漉しで振いながら加えました。
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5
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●牛乳、
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6
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●メープルシロップ、バニラオイル加え、よく混ぜ合わせる。
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7
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ちょっと茶色かな。
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8
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レンジ500ｗで1分チン♪、取り出してよくかき混ぜる。これを2~3回繰り返す。
*容器が熱くなり始めます。
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9
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レンジ500ｗで1分、4回目です。ヨーグルトのようになってきます。よく混ぜてね。
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レンジ5回目、500ｗで、30秒。かたまりが大きくなってきます。
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混ぜると、クリームスープ状に。
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レンジ6回目、500ｗで、20秒、
7回目、500ｗで、20秒
ぽったりした状態に。ここでストップしました。
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そのまま、ラップを大きめに出し、クリームに貼りつけるように掛け、切る。
そのまま冷まし、冷めたら冷蔵庫へ保存。
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＊密閉容器に移し替えてもＯＫ。すぐに食べるもＯＫ。
＊早めに食べ切ってください。
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シュークリームに入れたり、パンやホットケーキに付けたり。
＊残ったクリームは冷蔵保存、早めに食べ切ってください。
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＊余談＊
グラニュー糖なしも可能です。味はかなりあっさりですが、メープルシロップの香りがほのかに口の中にしますよ。
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＊余談＊
グラニュー糖なしの作り方も同じです。
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コツ・ポイント
レンジの時間、回数は固まり具合で調整してください。短時間での回数が多いですが、様子を見ながら好みの固さにしているので、参考にしてください。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームが食べたかった。シュークリームだ☆ あぁ、メープルシロップが・・・。クリームに入れてしまえ♪ 覚書。
子供はグラニュー糖入りが好き。
子供はグラニュー糖入りが好き。
あにちゃら
