カブの葉や大根の葉でじゃこ炒めの常備菜
レイキーノ
作り方
-
-
1
-
カブの葉又は大根の葉を良く洗い、２センチぐらいに刻む
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を入れて加熱し、刻んだ葉を炒める
-
-
-
3
-
葉の色が変わってきたらちりめんじゃこ、塩を加えて炒める
-
-
-
4
-
次に和風だしの素、酒、しょう油を加えて水分が飛ぶまで良く炒め合わせる
-
-
-
5
-
最後に白ごまを加ええ混ぜ合わせる
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
買ったカブや大根の葉も無駄にしないように常備菜を作りました。定番は、葉を炒めてお醤油とちょっとのお砂糖、鰹節で作るのですが、味付けを工夫したりチリメンジャコや白ごまを加えて新しいバージョンの常備菜を考えました。
レイキーノ
