とうふ白玉といちごの冷やしミルクしるこ。

鍋にお湯を沸かしている間に、ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を合わせて耳たぶくらいの硬さに捏ね、小さく丸めてゆでる。浮いてきてから10秒くらい待って氷水にとる。

いちごはヘタを取り、よく洗って半分に切る。

器に好みの量でゆであずき・白玉・いちごを盛り付ける。