塩レモンで爽やか☆青菜とわかめの常備菜
Description
塩レモンでさっぱり☆お肉料理の付け合わせ、洋食の前菜や箸休めにぴったりのオシャレな常備菜♡もちろんご飯との相性も抜群！
NaNaHannah
材料
（5〜6人分）
ほうれん草1束分(加熱前200gくらい)
ひとつかみ
☆塩レモン(ペースト: 塩分濃度20%)
小さじ4
☆オリーブオイル
大さじ3
☆酢
大さじ2
☆しょうゆ
小さじ4
☆砂糖
大さじ1と1/3
☆にんにく(お好みで)
1片
すりごま
大さじ3
作り方
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1
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乾燥わかめを水で戻す。にんにくを入れる場合はすりおろしておく。
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2
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☆の調味料を混ぜておく。塩レモンの塩分濃度によって味が変わってくるので、必ず味をみてください。
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3
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青菜をゆでる。ゆでたら水で冷やしてザルにあげ、手で絞って水気をよく切っておく。
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4
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青菜を小さめに切る。まな板に並べて縦横約1センチ間隔で包丁を入れると良いです^^ これをわかめと混ぜてボウルに入れる。
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5
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④の青菜に②の調味料をかけ、よく混ぜる。混ざったらすりごまを入れてさらに混ぜる。よく味が染みたらできあがり♡
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コツ・ポイント
塩レモンの塩分は20%のものを使いました。ご家庭によって塩分濃度が違うと思いますので、味見をお忘れなく！
このレシピの生い立ち
こってりしたメインディシュに合う、さっぱりした箸休めのようなものがあったら…と思い、塩レモンでサラダのような常備菜を作ってみました。これが意外にご飯にも合い、家族みんなパクパク食べてくれたのでレシピにしました。
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