麹から作る甘酒 〜覚書〜
☆しまりす☆
作り方
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1
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炊飯器で1合の米を3合の目盛りの水でおかゆに炊く
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2
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おかゆを60℃に冷まし、袋の中でもみほぐした麹を入れて混ぜる
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3
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温度を55〜60℃に保ち、10時間程度保温し、途中1〜2回かき混ぜたら出来上がり
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4
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《保温方法》
炊飯器にお湯をはる
熱湯消毒した瓶におかゆ＋麹を入れる
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5
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炊飯器を保温にセットし、ふたは閉めないで布巾をかけておく
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コツ・ポイント
温度は大切！！
守らないと甘くないです。
守らないと甘くないです。
このレシピの生い立ち
甘酒＋豆乳を飲むようになりスーパーで買う麹の甘酒が砂糖なしでもすごく甘くて試しに自分で作ってみたくなったので
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