介護食 ロールキャベツ
Description
第2回やさしい素材レシピコンテスト 行事食コース 特別賞 介護老人保健施設遊花園 栄養士調理師 福田忍さん
マルハニチロ株式会社
材料
（1人分）
やさしい素材 温野菜キャベツ
70g
やさしい素材 ポーク（ブロック）
33g
やさしい素材 とけないにんじん
10g
やさしい素材 とけないコーン
10g
50g
コンソメ
1g
塩
0.3g
こしょう
0.1g
■
やさしい素材はマルハニチロの商品です。
作り方
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1
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溶かしたポークを温野菜キャベツでくるむ。
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2
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とけないにんじん、とけないコーンをカットする。
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3
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①と②をスチームコンベクションオーブンで蒸す。
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4
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牛乳にコンソメ、塩、こしょうで味をつけ、ソースを作る。
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5
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①を半分にカットして、とけないにんじん、とけないコーンを彩り良く盛り付ける。
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6
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⑤に④のソースをかける。
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コツ・ポイント
彩りよく盛り付けること。
栄養成分
エネルギー209kcal、たんぱく質7.5g、脂質12.4g、炭水化物21.9g、食塩相当量1.3g
栄養成分
エネルギー209kcal、たんぱく質7.5g、脂質12.4g、炭水化物21.9g、食塩相当量1.3g
このレシピの生い立ち
福田さんコメント
それぞれの素材の味を生かして、食塩が少なくても美味しく食べられるように工夫しました。
それぞれの素材の味を生かして、食塩が少なくても美味しく食べられるように工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルハニチロ株式会社
