簡単ココアパンナコッタ
作り方
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1
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鍋に、生クリーム①と牛乳をいれ沸騰直前まで温める。火を止めてゼラチンを入れ溶けるまで混ぜる。
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2
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別容器にココアオレスティックをお湯でといておく。
ダマにならないようによく混ぜておく。
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3
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ゼラチンがとけたら、ココア液を入れ、混ぜる。味見して甘みが足りなかったら好みで砂糖を加え混ぜる、
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4
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鍋より大きめのフライパンなどに水をはり、鍋を入れ温度を下げる。お水を取り替えて、氷を入れゴムベラでゆっくり混ぜる。
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5
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均等に器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。生クリーム②を軽くホイップし、少しとろみをつけてパンナコッタの上にのせる。
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コツ・ポイント
ゼラチンはメーカーによって、水にふやかすタイプもあるのでメーカーの説明にそってください。今回はダイレクトに溶けるタイプを使いました。沸騰させると固まらないようです。
このレシピの生い立ち
バレンタインの前日に家族のために作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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