酒粕黒胡椒クラッカー
笹あめ
作り方
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1
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酒粕､米粉､黒胡椒を良く混ぜる｡オリーブオイルを加えてさらに混ぜ､ひとまとめにする｡
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2
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ラップを広げ､ラップの片側に生地の半分をのせ､ラップのもう片側をかぶせて挟む｡
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3
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ラップに挟んだ生地を2mmくらいの厚さに手で押して薄く広げる｡
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4
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ラップの片側を剥がし､包丁で3cm角くらいのクラッカーのサイズに切る｡
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5
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ラップごと生地を持ち上げ､耐熱の金属トレーにラップごとひっくり返して乗せ､ラップを外す｡
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6
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オーブントースターできつね色になるまで10分くらい焼く｡焼き立ては軟らかいので冷めるまで放置し､冷めたらトレーから外す｡
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7
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残りの生地も同様に焼く｡
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コツ・ポイント
酒粕が固い場合は水で少しふやかしてから使用｡酒の肴用なので胡椒強めなので適宜調整｡
このレシピの生い立ち
粕汁に飽きたので洋風メニューを研究｡ちなみに､酒粕ケーキも作ってみたが､酒粕臭がきつくて不味かった｡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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