お婆ちゃんのたくあん漬け
旭ちゃん
作り方
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1
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※黄い粉は右の沢庵漬の素を使いました。
大根は皮を剥きます。
長さはジップロックに入る大きさに切ってください。
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2
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長さが決まったら、十文字に切ってください。
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3
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容器に※を入れてよく混ぜます。
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4
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大根を漬けていきます。
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5
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ジップロツクに大根と※を交互に挟んで漬けていきます。
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6
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空気を抜いて、冷暗所で漬かるまで保存します。
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7
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5日～１週間ぐらいで食べ頃になります。
さっと洗って、お好きな大きさに切って、お召し上がりください。
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8
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写真は５日目で少し黄色い色が薄いところがあるので、やっぱり１週間たってからが、いいかも。
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9
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捕捉
・袋は厚みのある袋でもいいです。口は輪ゴムでとめてください。袋を二重にするといいです。
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コツ・ポイント
大根の太さに応じて十文字ではなく、細い時は半分で、太い時はもう少し小さく切ってください。
時々混ぜると、均一に良く漬かります。
時々混ぜると、均一に良く漬かります。
このレシピの生い立ち
主人のお母さんに教えてもらいました。４㎏用で教えてもらったのを作りやすい１㎏で、作りました。
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旭ちゃん
